Pastelaria Alpina

País - Segunda padaria ‘low cost’ do país abre em Santa Maria da Feira - RTP Noticias, Áudio

2011-11-22T10:18:00.000-08:00

Entrevista sobre a LOW-COSTA.COME de Santa Maria da Feira

País - Segunda padaria ‘low cost’ do país abre em Santa Maria da Feira - RTP Noticias, Áudio

Curso de Pastelaria e Panificação

2011-10-10T23:48:00.000-07:00

Na Nossa Formação dia para dia recebemos gente de todos os cantos do mundo, gente com objetivos bem claros e bem Doces... Pessoas emprendedoras que pretendem abrir a sua pastelaria

E Você , esta a espera de que ?

Curso de Pastelaria

2011-08-23T12:53:00.000-07:00

O nosso curso está a atingir proporções internacionais , temos recebido alunos de varios paises o que nos motiva a continuar.

Cada aluno vem com a sua propria motivação, embora a grande maioria seja para iniciar um negocio proprio no sector.

A nossa formação deve ser unica no pais e poucas devem existir no mund semelhantes , ja que recebemos contactos de todos os lados , e nos contactos verificamos que as pessoas teem procurado alternativas nas suas regiões sem sucesso.

Os nossos formandos entram na nossa pastelaria as 5h da madrugada junto dos nossos pasteleiros que os acompanham nas rotinas diarias ate qe os formandos adquirem alguma autonomia

A Mónia veio de Lisboa e vai para Angola

O Sr Fernando de Espanha

Amelia de Cabinda regressa a Angola com muitas ideias para a sua padaria

A Sara veio para revolucionar a sua pastelaria aqui em Gaia

Alpina tem Maquinas Novas

2011-08-12T01:52:00.000-07:00

O Centro de Formação Alpina fez um grande esforço financeiro com alguma ajuda da Ferneto , para renovar a nossa maquinaria do Fabrico.

Com agrande afluencia de alunos de todo o Pais e não só, devemos investir nos materiais utilizados e assim dar um impulso a nossa Economia, comprando o que de melhor se faz em PORTUGAL . As maquinas da Ferneto vindas de Vagos

Aqui uma vista geral das maquinas

O primeiro dia da nossa batedeira

Paulo Costa a utilizar o seu novissimo brinquedo , o nosso laminador

Aqui o belo do nosso laminador em INOX

A bela da Batedeira com tina redutora

Aqui neste video a entrada no fabrico

Pasteleiros Esturricados

2011-04-27T06:42:00.000-07:00

O Terror, o medo, o Drama, ...

A nossa sala começou a sair muito fumo preto , a visibilidade na escola ficou reduzida , os gritos aterrorizados nos corredores da escola foram acompanhadas pela sirene de emergência...

Todas as turmas seguiram o plano de Emergência orientados pelos professores para o pátio...

Os bombeiros demoraram intermináveis 9 minutos a chegar com as sirenes a abrir caminho , seguidos por ambulâncias....

A nossa turma chamuscada com as caras pretas saíram também guiados por um professor ,

Quando deram pela falta de um Colega ... "O RUI?" ..

E ainda faltava o nosso Formador "O Stor PAULO ?"

O Rui e o Professor Paulo estavam ainda na sala, provavelmente inconscientes e a correr perigo... MEDO.

Os bombeiros equipados com mascaras de oxigénio munidos de mangueiras entraram pelas trevas de fumo em direcção a sala de pastelaria para apagar o incêndio e tentar salvar o nosso Professor e colega com vida....

Entretanto no pátio vários alunos desmaiavam com os nervos, o calor e a ansiedade , tendo de ser assistidos pelos bombeiros e professores ...

Na Sala de Pastelaria 4 bombeiros entram e encontram inconscientes o Professor Paulo e o Rui que rapidamente carregam ate o exterior do edifício aonde são assistidos e levados na ambulância até o Hospital.....

Foi assim hoje a nossa manhã ... Um Simulacro de incêndio

Bombeiros a assistir alguns alunos no pátio que desfaleceram
Rui retirado inconciente da nossa sala assistido pelos Bombeiros já no exterior

Turmas alinhadas no pavilhão

O nosso professor Paulo Costa na Ambulancia para ser levado ao Hospital

Bombeiro ainda com o oxigenio a assistir o Rui

Os Meios dos bombeiros na escola

O nosso Formador .. safou-se por pouco....
;)

Bombeiros a tentar ajudar o nosso Formador e a retirar alguns vestigios de Creme que indicavam que podia ser "cremado"

Coitado do nosso formador , todo chamuscado

Bombeiros encontraram o Rui e o nosso Formador inconcientes no chao

Bolo de bebe

2011-02-17T09:33:00.000-08:00

Estive hoje a fazer um bolo para uma cliente com um bebe que faz 1 aninho

Ficou muito giro

Formação em Contexto de trabalho

2011-02-08T09:32:00.000-08:00

Dias em que decorre: 363 DIAS POR ANO

( disponibilidade sujeita a marcação devido ao numero limitado de alunos por dia)

* Número máximo de Formandos por dia: 3 , De maneira a dar um atendimento personalizado

VALOR DO CURSO :

1 Dia 50€

5 dias 200€

10 dias 350€ (Recomendado)

Esta formação tem como finalidade inserir o formando num contexto real de uma pastelaria como Alpina em que pode realmente meter a mão na massa, sentir e experimentar o dia a dia de um pasteleiro, sempre acompanhado por um pasteleiro.

Tem alem de mais a facilidade de mais do que uma simples receita, verificar, os tempos de cozedura, os processos de optimização, de aproveitamento , as técnicas de utilização de utensílios e muito mais

No fim dos dias que decidir frequentar recebe um diploma , é pode ainda colocar as duvidas por e-mail nos meses seguintes ao curso.

APRENDA COMO FAZER Broa de Milho, Sêmeas , Padas,, pão de mistura, pão de Trigo, Regueifa, pão de Cereais, massa de pizza, pão de Cachorro, pão de Hamburguer, pão de Forma, pão integral, pão da Avo, pão Italiano, Folhados, Brioches, croissanteria em geral, batidos, cremes, bolos, semi-frios , queques etc....

Bolos económicos

2010-11-06T14:26:00.000-07:00

Alpina esta atenta as novas medidas do OE o PEC disse para poupar , e nos ajudamos

temos bolos só por 0,40 € para que não tenha de se privar de nada

Queques aptitosos

NOVIDADE! Shot docinhos e apelativo

mmmm só por 1€

Alpina não para sempre a lançar novidades

Alpina na TV

2010-11-02T05:10:00.000-07:00

Reportagem sobre os sacos de pão com informações de como poupar

Socio Gerente Paulo Costa a falar a equipa de reportagem

Cliente a ser entrevistado

Responsável da CMSMF a falar a equipa de reportagem

Bolo de um Cão

2010-10-27T10:50:00.000-07:00

Este bolo ficou muito giro

Sempre com o meu PC para tirar o desenho a partir da encomenda do cliente

Bolo esculpido antes de colocar a cobertura de masapan

Bolo esculpido sem creme

Bolo com geleia de chocolate ( o cão era preto)

FIXE

Bolo do Faisca Mc-Queen

2010-10-15T15:16:00.001-07:00

Próximo curso de Pastelaria

2010-08-28T10:59:00.001-07:00

PROXIMO CURSO DE PASTELARIA

DE 20 DE Setembro a 8 de Outubro *

35 horas ( 10 aulas de 3,5h) 18:00 as 21:30 - 350 €

FORMAÇÃO DE PASTELARIA (FCT)

Começe já amanhã das 8h as 13h

Só € 50 /Dia Os dias que entender segundo a sua vontade

Saiba mais em: www.pastelariaalpina.com

Green card Lottery

2010-08-16T09:16:00.001-07:00

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Green card lottery

2010-08-16T08:56:00.001-07:00

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Tradução de Inglês para Português

Loteria - Livre para bloggers - USAGC.org por uma empresa de Imigração e Naturalização.

USAGC.org, estão a oferecer aplicações VIP´s Livres de Lotaria de "CARTA VERDE" para os primeiros 100 bloguers que irá colar o texto no seu blog. Apresse-se - os 50 primeiros a publicar este texto também irá receber um software de tradução livre e multilíngüe. Clique no link abaixo para ir ao blog USAGC.org 's e obter todas as informações necessárias para participar nesta oferta incrível.

Consultadoria na sua pastelaria

2010-07-06T08:46:00.000-07:00

Alpina pastelarias tem agora um novo serviço.

Os nossos técnicos deslocam-se as suas instalações e tratam de elaborar um plano de formação adequado aos seus interesses de maneira a colmatar algumas lacunas que possa sentir na sua empresa e dar um novo impulso ao seu negocio.

a Formação on the job , e a maneira mais dinâmica de ajustar as receitas , utilizando os seus ingredientes, os seus equipamentos e o seu pessoal,

Marque uma reunião sem compromissos e coloque as questões que entender, nos abalizaremos e faremos uma proposta que se ajuste aos seus desejos

Curso de Pastelaria e Panificação

2010-06-15T02:48:00.000-07:00

Curso de Pastelaria irá decorrer de 12 a 23 de Julho

Segunda a Sexta Das 18h as 21:30 ( horario poderá ser ajustado segundo o acordo dos formandos
Duração 35 horas ( 10 aulas )

Valor : 350€

Contactos geral.alpina@gmail.com
963323731

Um pouco da Alpina na America

2010-04-12T12:00:00.000-07:00

O Euro deu lugar ao Dollar com a pastelaria portuguesa a fazer furor na terra do Tio Sam

Ainda hoje chegamos a Portugal vindos de uma viagem aos EUA estado de MISSISSIPPI - OXFORD em que um casal de ex- formandos do curso de pastelaria da Alpina abriram uma linda pastelaria chamada "LUSA PASTRY CAFE" um conceito inedito na localidade e que se adivinha um grande sucesso.

O Formador Paulo Costa e a Carla Rego a trocar ideias numa pausa do fabrico

A formação que receberam na Alpina foi fundamental para incentivar a este investimento, e pessoalmente, fiquei encantado com as possibilidades de mercado da pastelaria Portuguesa alem fronteiras

A nossa longa viagem serviu para ajudar na abertura da loja e criação de toda a gama de pastelaria, assim como estudar a concorrencia e analizar os produtos com maior potencialidade de sucesso

A Pastelaria Portuguesa nas montras

Os BOLOS da Alpina na LUSA O Pão Portugues que deixaram o TIO SAM de queixo caido

skdljls

A Formadora Gaby Costa a fazer bolachas com um grande pasteleiro (2 Mt) e com a Carla RegoA fazer a prova do Icone Americano a Hamburguer .Algo me diz que este BIG Vicent vai perder o medo das camaras ... :)Momentos de descontração no final de um arduo dia a pasteleirar os REGO e os Costa a confraternizar

Encantados com as casas Americanas
A Formadora Gabriela prometeu voltar

Aprender pastelaria a sua medida

2010-03-31T07:37:00.001-07:00

A pedido das pessoas que pretendem frequentar o nosso curso de pastelaria e não podem compatibilizar com o seu horário , o por serem de longe fica caro o alojamento.

Decidimos implementar uma opção de FCT (Formação em contexto de Trabalho) , em que abrimos as nossa portas e os nossos "segredos" aos formandos que são eles que definem o horário e tempo que pretendem frequentar o curso.

O Valor do Curso é de € 99 por semana sendo você a decidir quantas semanas necessita para se sentir a vontade no fabrico de pastelaria

O nosso Fabrico funciona das 5:00 as 13h de Segunda a Domingo já que o fabrico é cíclico e as receitas são feitas diariamente só tem de participar na receita que esta a ser feita e que mais interessa, no dia seguinte pode repetir se ficou com duvidas ou partir para outra receita, podendo sempre rever qualquer uma e tirar duvidas com os nossos formadores

VANTAGENS:
- Formação intensiva
- Possibilidade de meter a mão na massa
- Possibilidade de fazer e rever uma receita quantas vezes entender
- Duração a sua medida
- Custo bastante económico.
- Ambiente profissional e contexto real
- Formação personalizada
- Não é exigido numero mínimo de participantes
- Limite de 3 participantes

Ligue já e marque a sua semana

pode experimentar um dia sem compromissos

Curso de Padaria de 22-3 a -27

2010-02-25T15:12:00.000-08:00

Alpina irá iniciar um ciclo de cursos temáticos com duração de 5 dias por 199€

O Primeiro curso inicia já no próximo dia 22 de Março até 27 de Março e decorre das 15h as 18h

iremos fazer Broa de Milho, Sêmeas , Padas,, pão de mistura, pão de Trigo, Regueifa, pão de Cereais, massa de pizza, pão de Cachorro, pão de Hamburguer, pão de Forma, pão integral, pão da Avo, pão Italiano, bijú, Baguetes e ainda a nova tendência de pão saudável e de farinhas pre-seleccionadas

O Valor do Curso é de 199€ é deve garantir o seu lugar enviando um e-mail para pauloalpina@gmail.com ou 963323731/2/3/4

Decorre na Alpina de Santa Maria da Feira
- Temos soluções de Alojamento

Curso de Pastelaria I de 12-4 a 17-4

Curso de Iniciação a Pastelaria de Fevereiro

2010-01-30T09:14:00.000-08:00

No mês de Fevereiro arranca mais um curso de iniciação a Pastelaria decorre na nossa pastelaria

Decorre nos dias

18,19,22,23,25,26, 1,2,4 e 5 de Março das 18horas as 21:30 (Total de 35 horas )

Conteúdo do Curso

- Cremes base

- Massas doces levedas

- massas folhadas e semi-folhadas

- Pão de varios tipos e de mistura

- bolachas e sortido

- Semi-frios

- Bolos de Aniversario

- Fatias e rolos

O Curso custa € 350 para asegurar o seu lugar deve ligar para 963323734 e solicitar o NIB para fazer a tranferencia de 175€ correspondentes a 50% do curso o restante será pago no ultimo dia do curso em que recebe o diploma
para mais informações visite o site http://formacaoalpina.no.comunidades.net
coloque questoes para
pauloalpina@gmail.com
ou ligue 963323731

Encomendas de Natal na Alpina com 50%

2009-12-19T12:17:00.000-08:00

O Bolo Rei tinha de dar inicio a um festival de bolos expostos na mesas de natal em exposição na Alpina da Feira e Oliveira de Azeméis.

Este ano para festejar o nosso 11º Aniversário partimos o preço e para que tenha certeza de quanto paga vendemos a unidade só por

€ 4,99 a unidade de 800gr

________________________________________________________________

MESA DE NATAL

Todos estes bolos que apresentamos tem 50% de desconto em talão

O valor que gastar na sua encomenda para dia 24 damos metade do valor num talão para que desconte na encomenda de 31-12-2009

TRONCO DE NATAL 9,99€ UN

Delicioso rolo de chocolate com decorações a imitar as árvores, Compre esta iguaria que não pode faltar a mesa

Este modelo é só um exemplo de todas as variedades que pode encontrar na alpina como o chocolate como elemento principal e irresistível

TORTA DE NOZ 9,99€/Kg
Este doce bem português e um dos mais solicitados nas encomendas pela sua qualidade e aspecto

SEMI-FRIO VÁRIOS SABORES 9,99€/Kg

Pode ser em morango, bolacha, café , chocolate, creme d´ovo, com decorações sempre modernas e apelativas

PROFITEROLES 9,99€

Este bolo dispensa faca, basta tirar uma a uma o difícil é parar

BOLA DE AMÊNDOA 9,99€/Kg
Um bolo simples e fofo com cobertura de os maravilhosos ovos moles e com amêndoa torrada

BOLO DE NATAS CARAMELO 9,99€/Kg
Bolo que surge de uma mistura de sabores entre as natas e os ovos moles sai o creme russo um creme menos doce e mais suave combina as mil maravilhas com o caramelo

SONHOS 0,85€ UN
Estes fritos natalicios com os mesmos ingredientes das farturas não podem faltar numa mesa
RABANADAS LEITE/VINHO 1,00€ UN
De leite ou de vinho pelo sucesso que temos com as nossas não podem faltar todo o ano na Alpina, húmidas, e docinhas, basta uma dietazinha de Janeiro para perdoar os estragos que acontecerem com elas. BILHARACOS 0,85€ UN
Esta iguaria natalícia com pinhões para delicia dos comilões

PÃO-DE-LÓ MARGARIDE 9,99€/Kg

O rei dos secos , Gemas, açúcar e farinha unicamente estes 3 ingredientes, na medida adequada fazem esta iguaria da pascoa ser convidada no natal.

PÃO-DE-LÓ AROUCA 9,99€/Kg
Aprendemos esta receita na linda vila de Arouca aonde damos aulas na Escola Secundária

um pão de ló humedecido em calda de açúcar e com uma cobertura de fundant branca como a neve

PÃO-DE-LÓ DE OVAR 10,99€/Kg

PÃO DE JAMON 9,99€/Kg
Esta iguaria tradicional da Venezuela é um salgado sempre bem vindo a mesa Portuguesa que cada vez que alguém o conhece, logo fica adepto, Uma fina massa com fiambre, Bacon, sultana e azeitonas.

SORTIDO HÚNGARO 12€/Kg

Nada melhor numa noite longa entre um baralho de cartas e um chá que umas saudáveis bolachas de sortido húngaro

MOLOTOF 7,99€ UN

Sem comentários para este fofo doce

PUDIM 7,99€ UN

Quem não tem espaço para uma fatia desta fresca iguaria

BOLO ENTRENÇADO 9,99€/Kg

Um bolo de 2 camadas de folhado e uma de bolo alternado com creme de ovo

Floresta Negra 9,99€ /Kg

Tradicional bolo de chocolate com cobertura de natas e raspas de chocolate sem esquecer as coloridas cerejas no topo do bolo.

Envie um E-mail com a sua encomenda para pauloalpina@gmail.com ou ligue

963323731/33/34 e encomende já

Já Agora Feliz Natal...

Curso de Outubro

2009-10-06T11:09:00.000-07:00

Mais um curso com mais um turma de pasteleros n Alpina

de 12 a 23 de este mes

ligue já 963323731
ou por e-mail pauloalpina@gmail.com

Bolos que são autenticos desafios

2009-09-19T14:04:00.000-07:00

Esta encomenda para um cliente da Alpina de Santa Maria da Feira, recebemos como um desafio, o resultado foi um bolo bastante bonito que partilhamos aqui com vocês

Barco de piratas
Bolo de cama de bebe, da EVA

Mais uma Foto do Pirata

Barco de Pirata

A Cama da EVA

Mensagem de aluna do Curso de Agosto

2009-09-08T10:27:00.000-07:00

Boa tarde Paulo é com muita alegria que te mando essas fotos para sempre que olhares para elas te lebrares de nos, só tenho a agradeserte a paciência o carrinho a atenção que voces tiveram com nosco, á ensinarem todo o vosso saber sem descrição. olha paulo teria muito para te falar esta a ser um sucesso exibir toda a esperiêcia que recebemos de voces, só tenho a lhe diser o meu muito obrigado a voces que se empenharam para que essa fomação fosse um sucesso um abraço do tamanho de ANGOLA ao Jorge, ao teu pai, imão, esposa, filhos e, não esquecendo a Sonia. Paulo não é que eu estava esquecer a milha fada madrinha Rosário e o seu esposo Carlos agradecia que lhe fiseses chegar os meus comprimentos e larguras a este casal maravilhosso e, um beijão a catarina....

Da minha parte e de toda a equipa da Alpina o nosso muito obrigado pelas lindas e encorajadoras palavras ...

"Paulo Costa"

Curso de pastelaria em Setembro

2009-08-26T14:55:00.000-07:00

O curso de Pastelaria da Alpina cada vez ganha maior visibilidade alem fronteiras, África, América do Norte e do Sul, restantes vizinhos Europeus sem esquecer os nossos Portugueses que claro mesmo que santos abeira da porta não façam milagres continuam em maioria nas turmas.

Sinto um enorme orgulho em receber contactos de todo o mundo, e ver o sacrifício que muitos fazem para aprender a belíssima arte que é a pastelaria.

O Curso de Setembro já tem a turma praticamente formada com mais uma aluna da Angola e restantes de varias localidades.

O Horário do Curso será o Seguinte :

de Segunda 14 a Sexta 25 de Setembro

Horário das 18h as 21:30

De Segunda a Sexta ( 10 aulas de 3,5h total 35h)

Valor : 350€ ( metade paga na inscrição e o restante no ultimo dia )

Matéria: Folhados, Massas Doces, Bolachas, Bolos, cremes, recheios, fatias, pão , etc...

Ligue para reservar o seu lugar 963323731
Mail pauloalpina@gmail.com

Nova turma de Pasteleiros a sair da Alpina

2009-08-20T14:24:00.000-07:00

Mais uma turma de futuros pasteleiros, vindos de Angola, Lisboa, Ovar, 2 de Salreu , Branca e Maia

Este curso de Agosto foi dado por completo por o formador Paulo Costa, antes de ir de ferias por isso aceleramos o horário e demos as 36 horas em 9 dias .. uff que maratona

Mesa apetrechada com bolinhos de grande pinta (modestia aparte )

Até uma casinha em chocolate fizemos hoje... de certo irá revolucionar a contrucção civil em Angola

Os próximos cursos esperam por ti em Setembro

de 14-09 a 01-10

em Outubro de 12-10 a 29

em Novembro de 8 a 26

não percas vagas limitadas

liga 963323731 ou por mail

pauloalpina@gmail.com

Viagem Medieval 2009

2009-08-06T10:43:00.000-07:00

Esta edição da Viagem Medieval em terras de Santa Maria, Alpina montou uma padaria na nossa esplanada "Alpina Express" com a colaboração de alguns alunos das escolas com quem trabalhamos, foi fantástico para todos.

Fornos Ramalhos deu uma ajuda fantástica para a realização deste evento

A "FERNETO" um parceiro sempre pronto a ajudar, foram impagáveis

O pão com chouriço saiu a uma velocidade de cem a hora

Maquinas da Ferneto sempre a "Bombar"

O Pão com Chouriço nas mão da "Estrela" do Forno"

Vendemos mais fogaças este ano do que em todas as edições anteriores, pudera a sair do forno a frente dos clientes...

Ricardo o nosso "Garanhão" a internacionalizar com esta linda Espanholita medieval

Os Alunos a trabalhar como autênticos profissionais com uma ambiente sempre bom.

Sempre a "Curtir"

A decoração da Alpina Express medieval como sempre um espectaculos (modestia aparte)

"A SEGUIIIIIIRRREEEEE" FOI O GRITO MAIS OVIDO NAS INTERMINAVEIS FILAS DE CLIENTES .

Mais uma massa a ser feita por os padeirinhos

PADEIROS AO PODER!!!

A Unicer nosso parceiro de negócios a muitos anos trouxe o "Camião Super Bock " para animar a malta, claro que os padeirinhos nem olharam para o lado para se juntar a diversão

A caneca da Alpina é uma constante nas nossa lojas e a malta fica "BURRA "como pode ver na foto 45 barris de Cerveja, 40 tanque tas de refrigerante, mesmo com um verão frio Alpina a bater recorde de vendas na viagem Medieval

Padaria provisória fantástica

A vista do cliente é melhor..

8 tabuleiros de cada vez sempre a cozer...

Como dizem eles..... "Que Cenário"

O "BOBO DA CORTE" o nosso amigo Tosta mista malabarista, a dar um espectáculo na nossa loja, para admiração dos padeirinhos.

As noites loucas sempre até as 5h da manha, Alpina Express é o ponto de encontro de todos os musico no final da noite para uma cerveja e um pão com chouriço... e não só.

Na despedida da Joaninha o membro mais sorridente do nosso staff o shot e um desejo de boa viagem.

Próximo Curso de Pastelaria

2009-07-16T08:12:00.000-07:00

Estão abertas as inscrições para mais um curso de Pastelaria de 17 de Agosto a 4 de Setembro
12 sessões

Mais informações :
pauloalpina@gmail.com
963323731

Pasteleiros a Fazer um Semi-Frio

2009-06-03T05:36:00.000-07:00

Apina Express pela noite dentro

2009-05-13T03:56:00.000-07:00

A Noite em Santa Maria da feira esta a "bombar" milhares de jovens de vários conselhos se deslocam para "curtir" nos muitos bares da zona pedonal.

A Super bock como sempre um parceiro da alpina apetrechou a nossa explanada da Express com uma nova, e para festejar estaremos abertos a sexta e ao Sábado alem das 3h da madrugada com o nosso "PÃO COM CHOURIÇO"

Passe na Alpina e aproveite a Promoção.

- 1 Pão com chouriço 1,5 €

- 1 P. Chouriço + 1 copo (0,20cc) Super Bock 2€

Cartaz Promocional

Nova explanada da express até as 3h a sexta e sábado

Local sempre agradável na nossa cidade

Que bem que se está na express

Parceria com os nossos vizinhos da Residencial dos Loios

2009-05-06T09:23:00.000-07:00

http://www.residencialdosloios.com

http://residencial-loios.blogspot.com

info@residencialdosloios.com

.Contacte através do 256379570, 962042398, 915283824

Devido a procura por parte de alunos que se deslocam para frequentar o nosso curso de pastelaria, Alpina formalizou uma parceria com uma excelente Residencial mesmo parede com parede da Alpina que irá fazer um preço super especial aos nossos formandos.

Para mais Informações contacte directamente a R.-L.

A Vantagem de ficar hospedado na residencial é que alem de frequentar o curso pode vir da parte da manha estagiar na nossa pastelaria aonde o Formador também trabalha como chefe de Produção podendo assim ver aplicadas as receitas que aprende no curso.

A Distancia deixou de ser um problema para fazer o nosso curso

Mais Um Curso de Pastelaria

2009-04-29T15:40:00.000-07:00

O Curso mais internacional de sempre chegou ao fim com as nossas três Angolanas prontas para adoçar Luanda

Mais um curso de Iniciação a pastelaria

Luanda vai ter bolos da Alpina com as nossas três alunas sempre bem dispostas

Datas de Próximos Cursos

2009-04-15T01:44:00.000-07:00

Curso de Decoração de Pastelaria
4 Sábados das 8:30 as 12:30h
Formador: Paulo Costa
Local: Alpina Oliveira de Azemeis.
Valor : 195€
Conteudos: Semi-frios, Fatias, Bolos de aniversario, Bolos de Criança
Data de Inicio : Todos os Sábados inicia uma nova turma

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Curso de Iniciação a Pastelaria
4 dias por semana durante 3 semanas (seg, terç, Quinta, Sexta) 18h as 21h
Formadores : Paulo Costa e Jorge Pinho
Local : Alpina Santa Maria da feira
Valor 350€
Conteudos: Massas, cremes, batidos, pastelaria em geral, padaria bolachas e todos os produtos a venda numa pastelaria como a Alpina.
Data de Inicio: (pode ser alterada)
- 11 a 29 de Maio «««««LOTAÇÃO ESGOTADA»»»»»
- 8 a 26 de Junho
- 6 a 24 de Julho.
- 17 de Agsto a 4 de Setembro
- 14 de Setembro a 2 de Outubro
- 12 a 30 de Outubro.
- 9 a 27 de Novembro.
__________________________________________________

Curso de Cozinha
Local Oliveira de Azemeis
Data de Inicio: ????? 2009
Duração 6 sabados das 8:30h as 13h
^Valor : 250 € (almoço de degustação incluido)

Alpina da Feira Com Cara Nova

2009-04-10T09:38:00.000-07:00

Em tempo record fizemos uma noitada e só estivemos fexados dia e meio

Alpina Feixa para Obras

2009-04-04T02:36:00.000-07:00

Alpina Irá fazer uma noitada na próxima segunda Feira dia 6 para 7 de Abril para dar uma pequena remodelação ao visual da Alpina, por isso na próxima terça pedimos imensas desculpas pelo incomodo que os Alpinodependentes irão sofrer.

Para compensar e se tudo correr conforme o planeado iremos reabrir no dia 8 com nova cara e algumas promoções que irão melhorar a sua qualidade de vida

Esta é a guitarra feita na Alpina para dar musica aos Alpinodependentes
O BOB será o construtor das obras na Alpina

Bolo Feito por encomenda na loja de Oliveira de Azeméis

Curso que finalizou ontem a noite com a entrega de certificados aos alunos

O Formador Jorge no Meio deles , a direita de casaco azul a nossa aluna vinda de mais longe para o Curso, Angola vai ter bolos Melhores de certeza

Em Abril Bolos MIL

2009-04-02T15:28:00.000-07:00

Curso de iniciação a Pastelaria

de 13 a 30 de Abril
Duração 3 semanas as segundas, terças , quintas e sextas das 18h as 21h
Local : Alpina Santa Maria da Feira
Formadores Jorge Pinho e Paulo Costa
Variedades de Pão, Folhados , massas doces, bolachinhas de sortido, cremes, recheios , bolos de aniversário, Semi-frios, Etc...
Valor : 350 € (metade na inscrição o resto no final)
Destinatários : Profissionais ou não profissionais com gosto pela pastelaria e panificação sem ser requisito indispensável a experiência, o curso é simples e pratico, para qualquer idade.

Curso de Pastelaria Decorativa NÍVEL II
Inicio Sábado 18 de Abril

Duração 4 Sábados das 9:00 as 12:30h
Local : Alpina de Oliveira de Azeméis
Formador Paulo Costa
Bolos de Aniversário , trabalhos em chocolate, decorações, masapan, flores, semi-frios, etc.
Valor : 195 €
Destinatários : Pessoas com gosto pela pastelaria com algumas noções na decoração de Bolos, e vontade de aprender

Curso de Cozinha Sábado 2 de Maio
Duração 6 sábados das 8:30 as 13h
Formadora : Carla A. Polónio Peres
Cada sábado um menu diferente de Entrada, carne, peixe
Técnicas Profissionais de cozinha dadas com rigor e simplicidade.
Local: Alpina Oliveira de Azeméis
Valor: 250 €
Destinatários: Pessoas com vontade de melhorar as suas potencialidades na Cozinha No Final da Aula tem almoço de degustação

Data definitiva do curso de Março

2009-03-02T05:24:00.001-08:00

Curso de Iniciação a Pastelaria Data Definitiva

16-3-2009 a 3-4-2009

Inscreva-se Já, temos ainda duas vagas

ligue 963323731

mais informações por e-mail pauloalpina@gmail.com

Curso de Pastelaria Decorativa

2009-02-25T11:38:00.000-08:00

Primeiro Curso de Decoração de Pastelaria

4 Sábados das 9h as 12h (Total 12 horas)

Preço do curso 195€ ( pagos na inscrição)

Primeiro Sábado - Bolos de Aniversario

Segundo Sábado - Fatias de Bolos

Terceiro Sábado - Bolo de Masapan

Quarto Sábado - Semi-frios e Tortas

Data prevista de inicio dia 18 Março de 2009

( pode ser alterada se não tiver o numero minimo de alunos)

Formação de Pastelaria

2009-02-16T14:36:00.001-08:00

Turma nº 10 (26-1-09 a 16-2- 2009)

Foto de Grupo

Formação com produtos tradicionais
Todos atentos

Fios de Ovos

Agostinho a tirar os fios

Fios de Ovos já prontos

Bolo em Massapan feito pelo dia dos namorados

A Criatividade levada a brincadeira...

Fatias de bolo feitas numa colorida aula

Formador Jorge a dar a aula

Agostinho sempre bem disposto

Incorporar a farinha manualmente

Bolos de aniversario de cortar a respiração...

Broa de Milho, Lindinhas

Uma expert, a fazer a degustação do pão... que tal?

Suspiros, merengues o saco a ser utilizado.

Que bolo tão lindo...

O nosso Formando vindo da Batalha pronto para a batalha!!!

O nosso Formador Jorge a merecer os elogios de todos os formandos, que ficaram rendidos as suas capacidades profissionais e a sua simplicidade

O chocolate, sempre um destaque no trabalho do Formador Paulo Costa

Letras feitas no papel vegetal

As Galinhas não tiveram descanso

Sempre atentos aos pormenores

O Formador Jorge a fazer um cartucho

A malta da Povoa de Varzim profissionais a tentar aperfeiçoar conhecimentos

Apontem as receitinhas todas

Bolo e mensagem de ex-aluna do curso

2009-02-04T14:40:00.000-08:00

Passo a publicar o e-mail que recebi a 5 minutos de uma dedicadissima ex- formanda do nosso curso que enviou umas "apelativas" fotos de um belo par de "corpetes" ....

Vejam Só...

Ola Sr. Paulo Ta td bem?

Aí vai a foto do bolo que fiz para minha sobrinha que fez 25 anos.Gostaria que o sr mostrasse sff aos meus outros dois mestres (Jorge e Luísa).Mandem-me os comentários sff.Obrigada e bjinhos a todos.

Conceição Perdigão (fui ao v/blog, adorei ver-me la, eu queria enviar a foto para o blog, como ex formanda ou estagiária mas não consegui)

Alpina no Museu do pão em Seia

2009-01-28T15:32:00.000-08:00

Hoje fui a serra da estrela com os meus Alunos de Pastelaria, não é a primeira vez que vou mas, sempre aprendo qualquer coisa nova, e adoro ver como o pão é tão importante, e tão dignificado esta neste lindíssimo museu

Fotos das figuras no museu
Um dos espaços que visitamos

Lindíssimos os pormenores neste museu

Figuras de Padeirinhos

Paulo Costa , a deixar o reconhecimento no livro de honra

Alpina Pastelarias

2009-01-20T14:01:00.001-08:00

O Nosso serviço de Refeições a peso na Alpina de Oliveira de Azemeis
A Variedad é sempre uma constante
Grande e soalheiro salão
Espaço da cozinha
Vista exterior da loja de Oliveira de Azeméis bem no centro da cidade
Alpina de Oliveira uma referencia desde 2001
Espaço renovado e pratico
Sala bem equipada em 290 m2
Centro de Formação Alpina
Foto do nosso Fabrico em Santa Maria da Feira
Estagiaria em formação junto dos nossos profisionais
Alpina Feira
Mais uma viatura caracterizada da Alpina

A nossa pequena esplanada

Uma das nossas viaturas

Venha o calor

Alpina de Santa Maria da Feira

Uma Pastelaria com prestigio na cidade

Mais um ângulo da Alpina

20 Mesas 92 Lugares sentados fora os colinhos

Uma Montra sempre colorida

Fogaceiras 2009

2009-01-17T14:58:00.000-08:00

Alpina orgulha-se da nossa

A Fogaça da Alpina

Os nossos convidados da escolinha, em mais uma work-shop

Estes futuros pasteleirinhos adoram por a mão na massa

Alunas do Curso de Pasteleiria da Escola a Fazer umas fogaças de lhes tirar o chapeu

Alunos da Escola a tirar uma fornada que fizemos na aula

Aqui o formador Jorge com os alunos do Curso de iniciação a pastelaria da Alpina

As Fogaças , já fora do forno com um exelente aspecto

Alpina Já tem tradição no fabrico de Fogaças, mas não é uma Fogaça qualquer e a autentica receita, com rigor, tradição e muito orgulho.

Farinha, fermento, Açúcar, ovos, manteiga, sal, limão e canela, tudo bem amassado com todo o rigor pelas regras de higiene e com o saber de quem faz deste produto o seu cartão de visita.

Alpina, quer no seu centro de formação, quer nas escolas aonde damos formação em cursos de pastelaria, partilhamos com os nossos formandos a receita original, sem truques, sem segredos, porque eu acredito que a formação pode espalhar melhores pasteleiros a fabricar melhores fogaças, desta forma cada vez mais a fogaça espalhe pelo pais o produto de qualidade que é.

Alpina é membro da Confraria das Fogaças, e em nome deste compromisso com os produtores de este ex-libiris que nos honramos a receita original.

Podem Confiar, como sempre.

Bolo de Noiva para Ex Aluna

2008-12-20T11:20:00.000-08:00

Ontem na Alpina foi feito o bolo de Casamento de uma ex-aluna do Curso de Ensino e Formação da Escola de Arouca Ângela e o Tony .

Felicidades aos noivos...

Segue uma Foto do Bolinho que tive o prazer de fazer na presença dos formandos do curso de Pastelaria

Bolo com 4 KG a ângela confiou-me a escolha do modelo

Com três andares e uma decoração simples

Bolo em chocolate , cobertura em massapan, e o pormenor dos morangos

Anticipação do curso de Pastelaria

2008-12-18T15:06:00.000-08:00

Devido a vários pedidos de clientes vamos arrancar com um curso de pastelaria logo no inicio do ano

dia 12 de Janeiro até a primeira semana de Fevereiro

Inscreva-se já

ligue para 963323731

ou peça informações por e-mail para
pauloalpina@gmail.com

Datas dos Cursos de Pastelaria

2008-11-29T08:13:00.000-08:00

- Fevereiro Restam 2 vagas

16 de Fevereiro a 6 de Março
Segundas, terças Quintas e Sextas
Das 18h as 21h

- Março Restam 5 vagas
Março 9 a 27

- Abril Restam 8 Vagas
Abril 6 a 24
(Data pode ser alterada por motivos da Páscoa)

- MAIO 4 a 22

- Junho 1 a 19

- Junho 22 a Julho 17

- Setembro 30/8 a 18/9

Estas podem ser alteradas

Podemos criar um horario para si se tiver mais de 6 pessoas

Encomendas para o Natal

2008-11-27T14:35:00.000-08:00

Este ano não queremos que nenhum dos nossos clientes fique sem poder encomendar os seus bolinhos é para isso abrimos as encomendas mais cedo, no dia 1 de Dezembro pode já encomendar.

Nos Cursos de Pastelaria os nossos formadores estão a aperfeiçoar a nossa receita de bolo Rei dando um toque especial e colocando a percentagem certa de frutas na melhor massa este ano iremos colocar 75% de fruta por kilo de massa.

Os Nossos já famosos semi-frios 11€/Kg

Sonhos passados por açucar e canela uma tentação

0,80€ C/u

Rabanadas de Leite ou de Vinho uma iguaria imperdivel na nossa montra de natal 0,80€

O Chocolate anda por todo lado na Alpina quem me conhece sabe a paixão que alpina tem por ele, ao ponto de fazer o Bolo Rei de Chocolate, o pão de Ló de chocolate etc..

Os Bolos Rei da Alpina sempre uma referencia na nossa zona, uma qualidade indiscutivel e um preço irresistivel.

8 € / kilo

Bolo Rei Tradicional

Bolo Rei de Frutos Secos

Bolo Rei de Chocolate

Bolo Rei escangalhado

Pão de Ló de Margaride

Pão de ló de Ovar

Pão de Ló de Arouca

Pão de Jámon

Esta a chegar o Natal a Alpina, é como sempre os nossos pasteleiros já andam a tomar cafes para aguentar as noitadas que vem ahi.

faça a sua encomenda por e-mail ou por telefone para

pauloalpina@gmail.com

963323731

Alpina em movimento

2008-11-15T07:29:00.000-08:00

Sara aluna do Pinheiro da Bemposta a retirar um Bolo Rei Gigante feito em formação

Paulo Costa e a turma de Alunos da Ferreira de Castro que tem aulas na Alpina de Oliveira de Azeméis

Turma da Ferreira de Castro

Turma de Milheiros de Poiares

Alpina Express a melhor esplanada de Santa Maria da Feira

Faça a Pre-inscrição

2008-10-16T03:58:00.000-07:00

Utilizar equipamentos profissionais
Aprender a utilizar receitas com pessos exactos

Formadores, profissionais que ajudam a realizar as tarefas

Metodos demonstrativos

Tecnicas

Ultimo curso de iniciação a pastelaria de 2008

na Alpina

faça a sua pre-inscrição

Envie um e-mail com o seu nome, morada, contactos, objectivos para participar no curso e enviarei mais informação.

cada curso que fazemos criamos mais amigos no mundo da pastelaria.

Paulo Costa963323731

Caso desejarem ficar alojados, tem duas residenciais de preços não muito altos e com condiçoes de higiene bastante boas, Pode aproveitar caso fique aqui alojado de enquanto o curso decorre de tarde estagiar na nossa pastelaria

Só será aceite a inscrição mediante o pagamento por cheque, tranferencia bancaria ou numerario antes do inicio do curso.

Valor 350€ (metade no inicio e o resto no final)

As segundas, terças, quintas e sextas das 14:30 as 18:00

Mais informações ligue 963323731

e-mail pauloalpina@gmail.com

Novo Curso de Pastelaria

2008-09-25T14:38:00.000-07:00

No próximo dia 24 de Novembro inicia mais um curso intensivo de pastelaria

O “brilho no olhar” dos nossos alunos de pastelaria, assim como o “creme no canto da boca “ motiva-nos a arrancar com mais um curso

Inscrições abertas, no máximo 6 formandos

Horário das 14:30 as 18:00 H Salvo interesse dos alunos em outro horário.
Segunda, terça, quinta e sexta durante três semanas.

Se tiver interesse noutro horário faça a pré-inscrição e logo que tiver 6 com interesses iguais nos ligamos.

Ligue já 963323731

Certificados de Formação em Pastelaria

2008-09-20T08:16:00.000-07:00

O Centro de formação Alpina, orgulhosamente começou hoje a entregar aos seus formandos, os certificados de frequência nos nossos cursos de formação profissional na area da pastelaria e panificação.

Mais do que dar formação Alpina tem feito grandes amizades e temos cada dia que passa consolidado o nosso nome no mundo doce da pastelaria. Alpina, com os seus cursos de pastelaria ultrapaça as fronteiras do nosso conselho, já temos uma formanda que vem diariamente de Viseu, a Sra. Mª Cilia, assim como a Fatima que vem de Lisboa alugando um cuarto para poder assistir ao curso.

Alpina também tem trocado e-mails com curiosos por pastelaria do Brasil, el Salvador na america do Sul e um emigrante do Canada, não nos limitando ao nosso cantinho vamos enviando umas dicas por o MSN.

Este ano a aposta na Formação da Alpina, será maior e melhor.

Em parceria com a escola secundaria Ferreira de Castro, em Oliveira de Azeméis, alpina celebrou um contrato de formação aonde o Formador Paulo Costa irá dar toda a parte pratica de um curso de ensino e formação (CEF) de pastelaria e panificação as aulas para estes 16 jovens já começaram e já suspiram por a profissão, sendo os “Suspiros” o primeiro doce que estes futuros profissionais fizeram e não irá parar nos próximos dois anos.

Alpina também estará presente com duas turmas na escola básica do Pinheiro da Bemposta, esta com espaço próprio, uma das turmas já vai no segundo e ultimo ano e a outra inicia agora o curso CEF.

Alpina não para, estamos também em Milheiros de Poiares aonde 20 pasteleirinhos começam o seu curso também baixo os ensinamentos dos formadores da Alpina.

Arouca, depois de ter formado com sucesso uma turma de pasteleirinhos, o nosso formador Jorge inicia mais uma turma sempre com o apoio da Alpina.

O CEF de pastelaria passa pela Alpina:

CEF Padeiro Pasteleiro Turma 1 Pinheiro da Bemposta (Paulo e Gaby)
CEF Padeiro Pasteleiro Turma 2 Pinheiro da Bemposta (Paulo Gaby)
CEF Padeiro Pasteleiro Escola Ferreira de Castro em Oliveira AZ. (Aulas na Alpina formadores Miguel e Paulo)
CEF Padeiro Pasteleiro Escola Básica Milheiros de Poiares (Formadora Gaby e Paulo)
CEF Padeiro Pasteleiro Escola Básica de Arouca ESA (Formador Jorge)

Curso de iniciação a pastelaria

2008-09-08T14:11:00.000-07:00

Formação em instalaçoes profissionais

Aulas praticas cada um faz o seu bolo

Todos participam (mão na masa)

Adaptamos a sua necessidade

Curso dado nas nosas instalaçoes de Santa Maria da Feira

horario das 15H as 18H de seg a Sex (40 Horas)

Possibilidade de estagio nas nossas pastelarias

preço 350 €

Materia dada no nosso curso de Pastelaria

Materias que vai aprender a fazer:
Apresentação de objectivos
Regras de Higiene e Segurança
Merengues e Suspiros
Creme de Ovos
Amassar Broa de Milho e Pão
Amassar Pão Bijú , Italiano, e D´Avô
Pão com Chouriço , Pão com Queijo, Pizzas
Pão de Forma Cachorro e Hamburguer
Batidos Sem Gordura (Pastas e Entremeios)
Batidos com Gordura (Marmore, queques, etc)
Massa de Brioche
Massa Meia Folhada (Panikes)
Massa Folhada
Pasteis Folhados Natas e Tartes
Pudins e Molotof
Semi-Frios
Bolos De Aniversarios
Fatias de Bolo
Massa de Elairs (Choux)
Queijadas e Rolos/pudins
Pão de Lô de Margaride /Ovar
Bolachas de Sortido
Conclusao e repetição de duvidas

Aluno de pastelaria entra no mercado e trabalho

2008-08-13T04:47:00.001-07:00

Hoje é um dia especial para o Centro de Formação Alpina, o Sr Joaquim Fernando que após ter insistido em varias áreas a pedir emprego, que via sempre difícil devido a sua já madura idade, não desistiu e optou pelo caminho da requalificação profissional, através do nosso curso intensivo de pastelaria e padaria, adquiriu técnicas e métodos de trabalho, que num estagio na Alpina pode por em pratica.

Ainda no decorrer do estágio o nosso formando teve a oportunidade de se candidatar a um lugar de Padeiro numa padaria da freguesia de Guisande, e pela primeira impressão tem corrido bem os primeiros dias.

Alpina deseja muitas felicidades, ao sr. Joaquim Fernando, que serve como exemplo a todos aqueles que em tempos difíceis não descem os braços e avançam pelo caminho da formação profissional.

Eu como seu formador sinto uma motivação especial em saber que os nossos cursos funcionam bem, e contribuem, para a melhoria da vida dos nossos formandos correspondendo as expectativas iniciais de quem se inscreve neles, tenho assim a responsabilidade de não deixar essas expectativas serem defraudadas.

Doces atitudes, fazem a nossa vida levedar e mandar “Cozer” as dificuldades

Paulo Costa

Os Bolos no CFA

2008-07-21T13:15:00.000-07:00

Bolo do spider man
Outro Modelo
Bolo em masapan feito por uma Formanda Sra Celeste no seu ultimo dia de formação

Bolo de bolacha e natas

Pasteleiros Finalistas

2008-07-21T13:08:00.000-07:00

Bolo de Finalista (Cartola) feito pela Aluna do Curso da Alpina

2008-07-10T01:21:00.000-07:00

Alpina tem bolos de Divorcio

2008-07-10T00:25:00.000-07:00

Alpina sempre atenta as necessidades dos clientes vem divulgar estes bolos de maneira a tornar mais especial um dia inesquecivel como este (de alivio para alguns (as))

Bolo "Finally" finalmente
Uma maneira menos burocratica de resolver
Bolo de costas voltadas
Quando a noiva nos faz perder a cabeça, literalmente Uma noiva drastica

Mais pasteleiros em Oliveira de Azemeis

2008-07-09T16:43:00.000-07:00

Esta Semana completou o curso mais uma remesa de Pasteleiros desta vez a Turma que frequentava o curso aos Sabados de manha.

O balanço geral e bastante possitivo e ele manifestam um empenh de louvar.

Parabéns pasteleiros, foi um prazer ter tão atentos formandos.

Alpina não para e esta semana arranca mais dois cursos em horarios diferentes.

Hoje finalizou o primeiro curso de Pastelaria

2008-06-25T13:39:00.000-07:00

Hoje par finalizar com a Cereja no bolo

O Centro de Formação Alpina teve uma aula de decoração de bolos de Criança

Bolo do homem aranha

A Filha da Formanda Marisa a simpatica ADA a segurar no bolo da

gatinha hello Kitty

Ada a exibir o Panda que ate colocou a lingua de fora de feliz
Conjunto de três bolos feitos em contexto de formação
Ada bem trocava as aulas da escolinha por as de Pastelaria , só que a mão não deixa... claro

Que gata fixe.. não?

Amanha iremos fazer o nosso jantar de fim de Curso Formandos e Formadores de este bem sucedido primeiro curso do Centro de Formação Alpina.

Da Minha Parte desejo as maiores e mais doces felicidades do mundo e que a sorte "levede "bem na vida profissional destes simpaticos formandos.

Paulo Costa

A Turma de Pasteleiros da Alpina de Oliveira

2008-06-21T10:49:00.000-07:00

Fatias de chocolate

Apetitosso bolo de geleia de morango
Bolo Super caramelizado.

Floresta Negra com frutos Silvestres
Bolo de morangos com uma ventoinha de chocolate
Bolo de teia em chocolate branco

Em Oliveira de Azemeis decorre um curso de Iniciação a pastelaria identico ao de Santa Maria da Feira só que e dado aos Sabados de Manha das 8:00 as 12:30, só que e raro sair de la antes das 13:00 já que e muito intenso o ritmo .

Os Pasteleiros da Turma de Oliveira não ficam a dever nada aos da Feira (o formador e o mesmo) as decorações são no minimo apetitosas. vejam só:

Sempre a fazer novos Bolos na Alpina

2008-06-13T04:50:00.001-07:00

Bolo do PUCCA

Um boneco que eu nem conhecia, por solicitação de uma exelentissima clientezinha da Alpina
fiz uma pesquisa na net, e já esta mais um bolo de esta chinoquinha

Os Nossos Pasteleiros continuam a evoluir

2008-06-05T16:01:00.000-07:00

Estão a ficar inevitabelmente vaidosos, os nossos pasteleiros, Cada sessão de formação os torna mais seguros e sorridentes

O Sr Fernando a deixar as suas fatias de bolacha serem perpetuadas atravez da maquina fotografica

A Florinda a florir as fatias e cheia de sorrisos.
A Luisa a rechear o bolo

A Ana a exibir as fatias de chocolate
O Vitorino cheio de peneiras por as fatias de morango
A Mariza exibe umas fatias de morango com chocolate
O Guedes o caloiro do grupo já se safa bastante bem

O Felipe feliz com o resultado do seu trabalho

Estreia de nova Formadora na Alpina

2008-06-04T11:34:00.000-07:00

Formandos atentos a Formadora Gabriela na aula de sobremesas
A Formadora a exemplificar como se quima leite creme
Esta formadora e uma "Brasa " a queimar o leite creme

Alpina no Feiranegocios

2008-05-31T13:07:00.000-07:00

Alpina esteve resente no Feiranegocios, com uma imponente "Ponte em chocolate" por ter coincidido com a semana dos CEF e o nosso Formador esteve atarefadissimo com os alunos no Pinheiro.
Agradavel espaço destinado ao Stand da Alpina
O nosso pasteleiro "perdeu a cabeça " literalmente entregando cartões aos visitantes.

Mais uma vez a Alpina esta presente numa nova edição do " Feiranegocios " nesta edição alpina esta no seu stand a promover os Cursos de Pastelaria.

EXTERNATO DE OLIVEIRA DE AZEMÉIS VISITA ALPINA

2008-05-29T03:37:00.001-07:00

Cada menino fez a sua inicial em chocolate e todas juntas fizeram este importante festival de Letras, o vencedor foi a letra "G" por ter muitos meninos com esta inicial.

Foi bastante divertida a Work Shop mas no fim tivemos de esperar que a chuva acalma-se e que o pão da Avo acaba-se de cozer para podermos ir a soprar pelo caminho, mmmm que bom que estava.

19 meninos do externato de Oliveira de Azeméis (frente aos Bombeiros ) tiveram uma manha diferente não Centro de Formação Alpina Junto do Formador/Gerente Paulo Costa

Cada Menino teve a oportunidade de fazer a inicial do seu nome em chocolate

Também provaram o chocolate …

E claro mexeram na massa cozendo o seu Pão d´Avô que foram comendo elo caminho de regresso

Curso de Decoração

2008-05-27T14:13:00.001-07:00

Bolo com aspas em folhado e cerejas frescas feito pela formanda Mariza
Bolo de Creme de Ovo Feito pelo Vitorino
Bolo de chocolate Brigadeiro feito pela Formanda Luisa
Apetitosso bolo de Creme Russo e Caramelo Feito pelo Formando Guedes
Conjunto de Oito Bolos feitos em Formação
Divertido Bolo infantil Cão feito pela Florinda.
A Fromanda Ana convida ao verão com este colorido bolo de frutas.
O Felipe não Brinca em serviço com esta Floresta Negra
O Sr. Fernando utilizou uma peça de chocolate para dar um inigualavel aspecto ao bolo.

Semi Frios sempre espectaculares
Bolos com aplicação de ostia neste caso do RUCA
Irresistiveis bolos de chocolate com enfeite em chocolate branco
Bolo com enfeite de ventoinha
Decoração com rede a proteger bolo de ovos moles

Bolo de creme russo e frutas
Bolo com aplique em relevo de pista feita em chocolate
Bolo em masapan com a cara da Tartaruga ninja
Semi-frio de morango
Bolo louco de Chocolate...mmmmm

Pantera cor de rosa .. paramparam, parammm
O bolo da Minie pronta para ser comida pelo Mikey
A pista mais doce de chocolate
Claro ... abram alas ao NODDY
Bolo para jantar dos Pasteleiros de Arouca e Pinheiro da Bemposta

Bolo de Frutas variadas
Bolo que tive o prazer de fazer para o 10º Aniversario do Hipermercado E.leclerc
Bolo de despedida de solteira.. foi comido todo.
Bolo em masapan de natal dia 26 de dezembro (bebado até ele)
Bolo de Teia de chocolate

Bolo de Bolacha e creme russo, um dos mais venddos na Alpina
Sempre o chocolate
Mais chocolate
Outro!
Semi-Frio Fixe não?

A Pastelaria no seu melhor

A Primeira Turma de Pasteleiros do CFA

2008-05-27T03:28:00.000-07:00

CFA Centro de Formção Alpina

Já estão na quarta de oito semanas, no curso de iniciação a Pastelaria os formandos manifestam satisfacção pela materia dada e dão como bem empregue o tempo investido no curso.

A Novo curso de Decoração no Centro de Formação Alpina

2008-05-27T03:26:00.001-07:00

Devido a inúmeros pedidos dos nossos clientes Alpina vai arrancar com mais uma acção de formação desta vez trata-se de um mini curso de quatro sessões de formação com especial incidência na decoraão de bolos e fatias.

Primeira sessão: Bolos e Fatias de Chocolate

Segunda Sessão: Bolos e Fatias de Creme de ovo.

Terceira sessão: Bolos e fatias de Cremes e Folhados

Quarta sessão: Semi-Frios e Frutas na decoração.

Valor do curso € 100

Fim do curso na Escola de Arouca

2008-05-25T03:40:00.000-07:00

Esta semana a turma do CPPAD da Escola Secundaria de Arouca finalizou as aulas, o rendimento deste curso teve um sucesso notável atribuindo o 9º ano a todos os alunos e o Curso de Pasteleiro a 14 dos 15 que frequentaram estes dois anos.

Na próxima semana entram cumprem um mês de estágio nas pastelarias que foram destinadas sendo Alpina da Feira uma delas.

E com o maior orgulho que vejo cumpridos os objectivos traçados no inicio do curso e ficarei sempre ligado a estes jovens com quem partilhei os meus conhecimentos profissionais.

Foi com eles que aprendi a ser formador de pastelaria e passamos bons momentos a trabalhar juntos e outros menos bons, como tudo na vida.

Alpina, serviu de local de formação em contexto de trabalho a estes jovens, aonde foi possível por em prática as técnicas aprendidas na escola, e ter uma aula de produtividade e polivalência fazendo varias tarefas em simultâneo.

Opções do Dia na Alpina Feira

2008-05-25T00:45:00.000-07:00

As nossas sugestões são tantas que não cabem neste menu, variáveis, combináveis e alternativas que deixamos a seu gosto e vontade.

Além dessas alternativas, temos estas como fixas

Segunda-feira 02-6-2008
Espetadas Agridoce e Filetes Recheados

Terça-feira 03-6-2008
Bife de Perú à Champinhon e Pescada à Rosa do Adro

Quarta-feira 04-6-2008
Carne de Porco à Algarvia e Polvo C/ Molho Verde

Quinta-feira 05-6-2008
Feijoada à Brasileira e Bacalhau Escondido**

Sexta-feira 06-6-2008
Cordon Blue e Rissois de Atum c/ Arroz *

Sábado 07-6-2008
Vitela Assada e Peixe *

Sopa 1,10 €
* PVP – 100 GR 0,95 € ** PVP - 100 GR 1,05 €

Bolos de Comunhão

2008-05-23T01:25:00.000-07:00

Bolo de comunhão com pista de carros em chocolate (encomenda 6 kg)

Bolo simples de 2kg

Bolo De Comunhão de 15kg em forma triangular

Bolos de Comunhão na Alpina

Sabemos, o importante que este dia e para os nossos clientes, sabemos, o especial que o bolo deve ser, sabemos também a responsabilidade que é ter uma encomenda de um bolo de comunhão, mas sabemos também o porque de os clientes continuarem a confiar em nós.

O Bolo de comunhão deve ter uma massa especial um pão-de-ló enriquecido com nozes e um doce de ovos bem feito

a decoração fica a cargo de uma leve e fina camada de masapan e a simplicidade e hoje a tendência destes memoráveis bolos.

O Centro de formação Alpina agendou para a passada quarta feira uma aula especial de decoração de bolos de comunhão

Os formandos tiveram a oportunidade de ver as técnicas utilizadas e as dificuldades que surgem numa encomenda atípica e com dimensões fora do normal.

O Formador Paulo Costa deixou para a aula o mais difícil dos bolos encomendados, para poder partilhar com os formandos as dificuldades de ir ao encontro das expectativas dos clientes mantendo o equilíbrio entre o estético e o delicioso.

Meninos na Alpina

2008-05-21T01:45:00.000-07:00

O Centro de formação Alpina tem como objectivo a formação profissional, só que também temos a missão de incutir na pequenada o gosto pela profissão

Eles simplesmente adoram meter a mão na massa

Alpina convida todos os infantários a participar em actividades de work-shop numa hora inesquecivel.

O nosso Formador Paulo Costa faz questão de não dar um minuto de descanso aos nossos padeirinho de maneira a eles saírem bem “enfarinhados e achocolatados.

Semana do CEF no Pinheiro da Bemposta

2008-05-19T14:05:00.000-07:00

Os meus alunos do Pinheiro da Bemposta, vão ter a sua semana temática mostrando as suas competências e abrindo o nosso laborátorio a toda a escola de 26 a 30 deste mês.

- No fim de semana 31 e 1 de Junho (dia Mundial da Criança) estaremos no parque La-Salette, a convite da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis. Estaremos a trabalhar e a promover o nosso curso, já que em Setembro a escola avança com mais uma turma de CEF de Pastelaria e Panificação.

Centro de Formação Alpina e Noticia

2008-05-14T15:17:00.000-07:00

Alpina apareceu em varios jornais

Paulo Costa fez um Estadio de futebol com 150 kg de chocolate que fez noticia m varios jornais

Jornal de Noticias

Voz de Azemeis

Correio de Azemeis

Terras da Feira

O Regional

Mais Alerta

agora derretemos o estadio e tranformamos em uma maravilhosa ponte de chocolate

Visite a Alpina em Oliveira de Azemeis e veja a nossa ponte

Proximo projecto...

O Castelo da Feira em chocolate

Será construido no Europarque em Santa Mª da Feira no decorrer do Feiranegocios aonde como sempre Alpina estará presente

até já

Alpina no imaginarius

2008-05-14T14:58:00.000-07:00

Um dos eventos mais marcantes no dia a dia da Alpina

Alpina e ponto de encontro de grande parte dos intervenientes do imaginarius desde o seu inicio alpina fornece os Catering ao staff do "sete sois sete luas"

Ver gente de todo o mundo visitar a nossa loja graças a este maravilhoso festival de qualidade inquestionavel..

Bemvindos ao Imaginarius de 15 a 17 de Maio

podem ver o programa neste link

www.imaginarius.pt/programa_imaginarius_08.pdf

Work Shop Pastelaria

2008-05-13T13:56:00.000-07:00

O Centro de Formação Alpina convidou todos as crianças das escolas vizinhas a terem um primeiro contacto com o doce mundo em que a Alpina vive.

O engraçado era ver os pequenos pasteleiros dizerem que gostariam de ser pasteleiros (as) quando forem grandes.

Alpina representada por o Formador Paulo Costa fez questão de por os pequenos a meter a mão na massa mas antes fizemos o baptizado dos padeiros procedendo a um "enfarinhamento " das carinhas sorridentes.

Alpina continua a aceitar as inscrições a turmas não superiores a 25 alunos para uma hora inesquecível e deliciosa.

Centro de Formação Alpina

2008-05-13T13:40:00.001-07:00

Os nossos Formandos já mexem bem a espatula, nesta imagem cada um fazia uma serie de fatias, no final os resultados foram... fantasticos.
Cada um deve utilizar a sua criatividade, o formador aceita sugestões
Bolos de Aniversario feitos por eles com rigor e profissionalismo.
O Centro de formação Alpina

Já iniciou os Cursos particulares de pastelaria e a palavra para definir o curso só pode ser uma “ O Sucesso”

O Custo destes cursos suportado por os formandos e de € 350 que pode ser considerado um preço simbólico já que os formandos não param um minuto e as aulas são com um dinamismo fantástico

Os formandos manifestam um interesse bastante motivador que nos faz continuar a promover mais cursos idênticos noutros horarios.

A Mariza pesa o empelo de massa de croisants

Todos atentos ao trabalho da colega

Cada um enrrola a sua massa

Formandas de Arouca na Alpina a "Pasteleirar"
Todos a fazer sortido hungaro
Cada um faz o seu trabalho
Polivalencia a realizar varias tarefas em simultaneo
O Formador Paulo Costa e a turma do CEF do Pinheiro nos primeiros dias de aulas de um curso de dois anos

Alpina Criou um Centro de formação para poder facultar acções, no domínio da Pastelaria e Panificação.

Já iniciou duas turmas de Iniciação a pastelaria.

Os Formandos tem demostrado bastante interesse nos conteúdos apresentados, mesmo não sendo nenhum da profissão vem nestes cursos mais uma solução a inestabilidade que se sente um pouco por todas as profissões .

Alpina vem desta forma colmatar uma lacuna em formação de pastelaria, por não existir em nenhuma escola nem centro de formação um curso intensivo dado por formadores com grande experiencia no terreno da panificação e pastelaria moderna.

Mais informações sobre cursos 963323731